Разд. IV: Расчет и конструирование машин; Т. IV-17: Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности / ред.-сост. С. А. Мачихин ; отв. ред. А. П. Бессонов

Set Level: 5-217-01949-2, Машиностроение, энциклопедия в 40 т. / гл. ред. К. В. Фролов, Разд. IV: Расчет и конструирование машин; Т. IV-17: Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности = 1994-Secondary Author: Мачихин, С. А., Сергей Александрович;Бессонов, А. П.Language: русский.Country: Россия.Publication: 2003Description: 736 с. : ил.ISBN: 5217031816.Abstract: Рассмотрены особенности проектирования оборудования, связанные с обеспечением качества пищевых продуктов, реологическими свойствами пищевых сред, требованиями безопасности, санитарии, экологии и др. Приведены основные типы технологических линий, машин и аппаратов, предназначенных для подготовки, транспортирования, упаковки, хранения, осуществления механических процессов - измельчения, резки, разделения, прессования и формования, образования многокомпонентных продуктов, а также оборудование для тепловой, электрофизической обработки пищевых материалов и др. Даны упаковочные технологические системы..Bibliography: Библиография в конце глав; Предметный указатель: с. 728-735.Subject - Topical Name: Машиностроение | Пищевые предприятия -- Оборудование -- Эксплуатация Subject: пищевое оборудование | перерабатывающая промышленность | технологические линии | качество | надежность | пищевые производства | изготовление | производства | сырье | полуфабрикаты | транспортирование | хранение | механические процессы | теплообменные процессы | массообменные процессы | пищевые материалы | электрофизическая обработка | упаковочные материалы | энциклопедии
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Holdings
Cover image Item type Current library Home library Collection Shelving location Call number Materials specified Vol info URL Copy number Status Notes Date due Barcode Item holds Item hold queue priority Course reserves
Books НТБ ТПУ Читальный зал электронных ресурсов (311 НТБ) 62 М382 Available 13821000212326
Total holds: 0

Библиография в конце глав

Предметный указатель: с. 728-735

Рассмотрены особенности проектирования оборудования, связанные с обеспечением качества пищевых продуктов, реологическими свойствами пищевых сред, требованиями безопасности, санитарии, экологии и др. Приведены основные типы технологических линий, машин и аппаратов, предназначенных для подготовки, транспортирования, упаковки, хранения, осуществления механических процессов - измельчения, резки, разделения, прессования и формования, образования многокомпонентных продуктов, а также оборудование для тепловой, электрофизической обработки пищевых материалов и др. Даны упаковочные технологические системы.

There are no comments on this title.

to post a comment.