Кулинария с основами физиологии питания, санитарии и гигиены : учебное пособие / М. В. Уласевич ; Республиканский институт профессионального образования
Language: русский.Country: Белоруссия.Publication: Минск : РИПО, 2000Description: 180 с. : ил.ISBN: 9856079772.Bibliography: Библиогр.: с. 176..Subject: кулинария | овощи | грибы | рыба | мясо | мясные продукты | птица | обработка | тепловая обработка | пищевые продукты | химический состав | супы | соусы | крупы | бобовые изделия | макаронные изделия | яйца | творог | холодные блюда | закуски | напитки | тесто | лечебное питание | пищевое отравление | пищеварение | инфекционные заболевания | глистные заболевания | общественное питание | личная гигиена | учебные пособия| Cover image | Item type | Current library | Home library | Collection | Shelving location | Call number | Materials specified | Vol info | URL | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds | Item hold queue priority | Course reserves | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Books | НТБ ТПУ Научный фонд | 02-1855 | Available | 13821000065375 |
Total holds: 0
Библиогр.: с. 176.
There are no comments on this title.
Log in to your account to post a comment.