Справочник технолога общественного питания / А. И. Мглинец [и др.]
Language: русский.Country: Россия.Publication: Москва : Колос, 2000Description: 416 с. : ил.ISBN: 5100034637.Subject: технология | справочники | сырье | технология | свойства | полуфабрикаты | блюда | рецепты | рецептура | качество | низкокалорийные блюда | диетическое питание | диетические блюда | санитарные условия | санитарные требования | стандартизация | сертификация| Cover image | Item type | Current library | Home library | Collection | Shelving location | Call number | Materials specified | Vol info | URL | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds | Item hold queue priority | Course reserves | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Books | НТБ ТПУ Научный фонд | 00-2248 | Available | 13821000030131 |
Total holds: 0
There are no comments on this title.
Log in to your account to post a comment.